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凉拌秋耳怎么做

时间:2021-09-14来源:芦荟新文科普知识

主料:

秋耳(一把)、胡萝卜(半根)、荷兰豆(一把)、香菜(两棵)

辅料:

大蒜(3瓣)、陈醋(30克)、生抽(20克)、盐(1克)、白糖(10克)、香油(数滴)

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做法步骤:

1、秋耳一把,凉水泡发。

2、泡发好的秋卫肉质肥厚,色泽光亮。

3、香菜、胡萝卜、荷兰豆择洗干净。

4、荷兰豆斜切成块。

5、入开水锅中焯30秒后捞入凉水盆中,过凉。

6、秋耳入锅中煮两分钟。

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7、香菜切段。

8、胡萝卜擦成细丝。

9、大蒜拍碎,剁成末。

10、配菜入大碗中。

11、取适量晾晾的秋耳入碗中。

12、根据口味倒入陈醋、生抽。

13、加入盐、白糖、香油,拌匀。

14、清清爽爽的凉拌秋耳。

15、冷许昌癫痫治疗医院哪个好藏后再食用,更爽。

16、肉质肥厚,口感更佳。

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与香菜、香菇、大米搭配;与杏、茄子、樱桃相克,同食可能会引起不适;

荷兰豆黑龙江中亚癫痫病医院口碑怎么样的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与虾仁、红糖、蘑菇搭配;

香菜的热量(卡路里)24千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效;可与虾、黄豆、羊肉搭配;与猪肝、火腿、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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